Con renovada expectativa y en su modalidad adaptada a las restricciones de pandemia se inicia la edición especial de la fiesta más importante de la ciudad, de la que participan 48 asociaciones.
Con la edición virtual Colectividades 2020, del 6 al 8 y del 13 al 15 de noviembre Rosario podrá disfrutar de su máxima fiesta con un formato adaptado a los tiempos de pandemia, que de este modo llegará a cada hogar con los sabores del mundo a través de las alternativas de envío a domicilio y retiro en las sedes de las asociaciones participantes, las que transitaron por un curso obligatorio para cumplir con los protocolos de prevención e higiene. Las propuestas culinarias ya están disponibles en la plataforma Vidrieras en Red a través de la cual se efectúan los pedidos con anticipación.
El abanico de sabores incluye más de 80 platos típicos y una variada oferta con promociones familiares, descuentos por cantidad y menús vegetarianos e infantiles. Los interesados deben ingresar al sitio y hacer su pedido teniendo en cuenta que es necesario realizarlos con anticipación.
La fiesta comienza este viernes 6, continuará el sábado 7 y el domingo 8, y se retomará los días 13, 14 y 15 de noviembre. En el contexto actual, debido a la pandemia, la edición virtual contará con la presencia de 48 colectividades extranjeras de las cuales 33 participarán ofreciendo la mejor gastronomía del mundo, mientras que las restantes se sumaron a la iniciativa difundiendo aspectos culturales de sus países y regiones en las redes oficiales del Encuentro. Cabe destacar que por primera vez se suma a la tradicional fiesta la comunidad de Venezuela, en el aspecto cultural.
Cumplimiento de medidas de prevención e higiene
Para esta edición especial, las colectividades extranjeras participaron de un curso virtual dictado por el Instituto del Alimento Municipal para interiorizarse sobre los métodos de manipulación de alimentos en época de pandemia y para conocer íntegramente los protocolos que deberán cumplir durante los días que dure la tradicional fiesta.
Además, cada una de las colectividades participantes recibió el Protocolo de Higiene y Funcionamiento de Bares y Restaurantes de la provincia de Santa Fe que fue compilado por la Secretaría de Comercio Interior y Servicios con el aporte de cámaras y entidades del sector, y en base a lo establecido por el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la provincia y el protocolo de prevención de Covid 19 elaborado por empresas del rubro integrantes de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines de Rosario (Aehgar).
En estos documentos se establecen recomendaciones generales de limpieza y desinfección, medidas de protección tanto individuales como colectivas, técnicas de limpieza, medidas de prevención generales, distanciamiento social, medidas de higiene frecuente y desinfección de superficies, elementos y ventilación de ambientes, entre otros puntos.
Así, el municipio, a través de la Subsecretaría de Turismo, junto al Ente de Turismo Rosario (ETUR) y en articulación con las colectividades organizadas, emprenden el enorme desafío de realizar un Encuentro y Fiesta Nacional de Colectividades 2020 virtual, donde las redes serán el campo de acción y donde no faltarán relatos y toda la información correspondiente a las distintas comunidades.
