La cocina siciliana
Las opciones gastronómicas de la Asociación Alcara Li Fusi
Las opciones gastronómicas de la Asociación Alcara Li Fusi
Pizzas y pastas son las ofertas gastronómicas de cualquier stand italiano, y Sicilia no iba a ser la excepción.
Rosarinos.com habló con Antonio Sirna y José Franchina, encargados de la elaboración de las pastas, y nos contaron que ofrecen tallarines y ravioles. “Acá nosotros hacemos todo de primera calidad”, afirmó José. Por su parte Antonio sostuvo que el secreto está en la salsa: “Le ponemos pechito de cerdo, salchicha parrillera, carne picada, pimiento, cebolla y caldito de gallina”.
Antonio y José son socios fundadores de la Asociación, y dicen que hacen todo con mucho cariño dando lo mejor que tienen para que la gente lo aproveche y lo goce. “Así que el que quiera comer fideos que venga a Alcara Li Fusi que son los mejores”, dijo José.
Silvia Gianguso, por su parte, es la encargada del sector de las pizzas. “Somos la carpa que más pizzas vende, porque tenemos todo de primera marca, tienen cantidad y calidad”, aseguró Silvia.
En cuanto a las variedades, comentó que ofrecen la pizza común, con orégano y aceitunas, de anchoas o de longaniza.
Silvia hace 12 años consecutivos que participa en la Fiesta de Colectividades. “Venimos todos los días a las 18Hs., empezamos con la limpieza, y una vez que tenemos todo en orden se organiza cada uno en su sector”, comentó. “La calidad, la limpieza y las buenas ganas de hacer las cosas, es lo que hace que sea la carpa que más vende”, culminó.
Nota: Jimena Gysel