El Centro Asturiano de Rosario Festejó su 108º Aniversario
FOTOS | A la tradicional "Fabada" en el "Prado Asturiano" asistieron unas 400 personas que disfrutaron comida y bailes típicos de esta colectividad española de Rosario
FOTOS | A la tradicional "Fabada" en el "Prado Asturiano" asistieron unas 400 personas que disfrutaron comida y bailes típicos de esta colectividad española de Rosario
El Centro Asturiano de Rosario festejó los 108 años de la institución, con la tradicional "Fabada", a la que asistieron alrededor de 400 personas.
El evento tuvo lugar en las cómodas instalaciones del "Prado Asturiano", en Wilde 550 de Rosario.
NUEVAREGION.COM · Centro Asturiano de Rosario · 14/Octubre/2012
Nota: Irene Schmidt | Fotos: Ramiro Nogal, G. Gómez Fiori.
El Presidente de la institución Horacio Castaño y el Secretario Rubén Acevedo, comentaron a nuevaregion.com como se hace la Fabada: Fabes (porotos), chorizos asturiano, morcilla asturiana y jamón hervidos con especias entre ellas el azafrán.
“Cuando se cocinan juntos no se les pone sal, y resulta que los fabes absorben las especias y esencias de las hierbas y otros sabores, consistiendo en una comida muy natural, suave y aromática que debe cocinarse a fuego lento” comentó Horacio entusiasmado.
“Los chorizos, cantimpalos y morcillas asturianas son diferentes en textura y sabor a los que conocemos en el gran Rosario” comentó Irene
“Los encargamos al mejor frigorífico, que provee a la gran mayoría de las colectividades asturianas de Argentina y guarda celosamente el secreto de su receta tradicional. Pueden abastecer cantidad y calidad para grandes eventos” agregó Acevedo.
Este año la institución invirtió en cacerolas fuentes y gran cantidad de cubiertos y accesorios para equipar eficazmente la gran cocina propia como para atender a 700 personas. Y en esta Fabada 2012, no recurrieron a servicios externos sino que todo fue servido por los integrantes del conjunto de Danzas y del equipo de handbol del Asturiano.
Además de la tradicional Fabada asturiana se pudo disfrutar de la música y bailes típicos interpretados por el Conjunto de Danzas y Gaitas “La Santina”, perteneciente a la entidad organizadora. El conjunto se presentó ejecutando excelentemente el Himno Nacional Argentino, luego el Himno de España y luego el de Asturias, con sus gaitas tambores y panderetas. Durante la tarde demostraron su gran capacidad artística bailando romances, jotas y sones asturianos.
También actuaron: el “Conjunto Tricombo" que hizo bailar a todos con pasodobles y música tropical y el cantante de tango “Godofredo Aníbal Figueroa”.
Rubén Acevedo (Secretario), Irene Schmidt, Horacio Castaño (Presidente)
Encuentro de Colectividades 2012
“Para este año en Colectividades entre las comidas típicas se podrá disfrutar la empanada asturiana que hoy servimos como entrada” adelantó Horacio, “y nuestra tortilla de papas, siempre tan solicitada” agregó Rubén. “Imagino que no faltarán los barriles helados de la sidra asturiana, imperdible” agregó esta cronista a la lista para todo aquel que visite Asturias en el Stand del Centro Asturiano en Colectividades.
Estuvieron entre los invitados autoridades municipales y numerosos miembros de las colectividades rosarinas como Antonio Tosca representando a la Federación de Colectividades españolas de Santa Fe, y Ana María "Porota" Matuc representando a la Asoc. de colectividades Extranjeras de Rosario.
“No pudieron venir autoridades asturianos de Buenos Aires porque esta fecha coincidió con la gran Fabada que también se realiza allí” comentó Horacio y agregó que “quizá no se le animaron a nuestro nuevo equipo de Bolos Asturianos… queda pendiente el desafío” agregó el Presidente del Centro Asturiano para finalizar la nota.
ALBUM DE FOTOS 108 Aniversario del Centro Asturiano de Rosario
