Se trata de un ámbito de debate fundamental para abordar la alimentación a partir de ejes concretos como la identidad regional, la nutrición, las buenas prácticas
La secretaria de Producción y Desarrollo Local, Clara García; el secretario de Salud Pública, Luis Dimenza, y el secretario de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, Marcos Monteverde, dieron inicio hoy al Sexto Foro Internacional sobre la Industria del Alimento que, bajo el lema “Soberanía alimentaria y equidad en la producción y distribución de alimentos”, se desarrollará hasta mañana en el Centro de Eventos y Convenciones Metropolitano, del shopping Alto Rosario, en el marco de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario (FIAR) 2009.
Durante la apertura, el titular de Salud estimó la importancia de ejercer la soberanía en este tema, al indicar que “hablar de soberanía implica hablar de salud”.
En este sentido, Dimenza destacó las capacitaciones desarrolladas en el sector de los panaderos como un caso paradigmático de trabajo conjunto, y la importancia de entender a la equidad como un debate fundamental que trate la necesidad de que los alimentos y el agua potable sean accesibles a la población más vulnerable.
Por su parte, Clara García remarcó la importancia adquirida por la FIAR ya que, aún en un contexto complejo, se consolida como el encuentro con mayor potencia expositiva y mayor inversión de los expositores. “Sin dudas, ha innovado y agregado valor al alimento y a hecho que la tecnología del alimento ocupe un lugar de privilegio”, puntualizó, al tiempo que consideró que la muestra constituye un marco propicio para desarrollar un foro académico que aborde temáticas trascendentales que tengan al alimento como eje, y que aporten al posicionamiento de Rosario como polo agroalimentario.
Finalmente, la titular de Producción del municipio subrayó el exitoso balance del día inaugural de la Ronda de Negocios, que contó con 200 entrevistas que permitieron a firmas regionales y nacionales mantener encuentros directos y personalizados con compradores extranjeros.
A su turno, Monteverde rescató la identidad propia de una feria alimenticia que procura, por sobre todo, tener una dimensión social, constituyendo un ámbito participativo que aporte al bienestar social de la población.
En esta edición del Foro, participarán representantes de las principales entidades especializadas a nivel mundial, como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura y la Organización Panamericana de la Salud.
Durante su desarrollo, se abordará la temática de la alimentación a partir de debates centrados en la identidad regional, la nutrición, las buenas prácticas y la capacidad de un territorio de asegurar niveles óptimos de alimentación dentro de los nuevos paradigmas que presenta esta industria. También se debatirán aquellos aspectos vinculados a la industria del alimento que preocupan a bioquímicos, biotecnólogos, ingenieros agrónomos, químicos y veterinarios.
Como cierre, tendrá lugar la disertación «Tendencias Agrícolas Globales, Desarrollo Rural y Soberanía Alimentaria», a cargo de Walter Pengue, renombrado catedrático y director de programas conjuntos con la Unión Europea.
El Foro se desarrollará hasta mañana (viernes 22), de 8.30 a 12 y de 15 a 19, en el Centro de Eventos y Convenciones Metropolitano, shopping Alto Rosario, intendente Lamas 610.
Rosario: centro de oportunidades
Asimismo, también en el marco de la FIAR 2009, comenzó ayer la Ronda Internacional de Negocios de Tecnología Alimentaria, Alimentos y Bebidas, un espacio de intercambio entre firmas argentinas del sector industrial y alimenticio, y gerentes de compras de empresas de Guatemala, Costa Rica, Perú, Bolivia, Brasil, Paraguay, Ecuador, Panamá y Colombia.
Al respecto, en la jornada de ayer se establecieron 200 entrevistas, en las que participaron 17 compradores extranjeros y más de 50 empresas argentinas. Cada empresa nacional mantuvo un promedio de 5 reuniones con firmas extranjeras, con el objetivo de dar a conocer sus producciones y concertar transacciones comerciales, en un contexto de encuentros directos y personalizados.
La Ronda Internacional de Negocios, que se extenderá hasta mañana (viernes 22), se desarrolla en el Salón Panorámico del Centro de Eventos y Convenciones Metropolitano. Está organizada por la Fundación Exportar en conjunto con la Municipalidad de Rosario, el Gobierno de la Provincia de Santa Fe y la Asociación Empresaria de Rosario, y auspiciada por la Cámara de Comercio Exterior de Rosario y el Ente Administrador Puerto Rosario (Enapro).
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