C10: COCINA MAGISTRAL. La exitosa propuesta del ETUR para Colectividades 2010
Las clases magistrales de cocina de las colectividades fueron otra novedad muy exitosa en Colectividades 2010. El Pte. del ETUR, De Benedictis, no tiene ningún problema en aceptar que la gastronomía es parte esencial de esta fiesta y llamó a no ser hipócritas... VIDEO
Las clases magistrales de cocina de las colectividades fueron otra novedad muy exitosa en Colectividades 2010. El Pte. del ETUR, De Benedictis, no tiene ningún problema en aceptar que la gastronomía es parte esencial de esta fiesta y llamó a no ser hipócritas… VIDEO
Las clases magistrales de cocina de las colectividades
Programadas del Sábado 6 al Domingo 14 a las 19:30 en Galpón 15
Otra novedad muy exitosa en la 26ª edición de Colectividades. Idea del Pte. del ETUR, De Benedictis, quien no tiene ningún problema en aceptar públicamente que la gastronomía es parte esencial de esta fiesta y llamó a no ser hipócritas. La Comida es una parte esencial de las culturas y tanto esta como otras fiestas no pueden sostenerse sin no fuera por la gastronomía.
Cine y Degustación.
Las innovaciones están dadas por dos propuestas. Una es el ciclo de cine gastronómico que se ofreció todos los días en el Galpón Nº 15, donde cada colectividad mostrará distintas facetas de su cultura a través del séptimo arte.
Clases Magistrales | Propuesta de Héctor De Benedictis
El cine fue a continuación de las clases magistrales de cocina en vivo, con platos típicos preparados por los cocineros de cada colectividad, y remozados por chef de las escuelas de cocina de Rosario, que intentaron darle un toque extra a lo tradicional, o directamente crearon variantes usando los mismos ingredientes. Estas Clases Magistrales de Cocina de Colectividades, fueron idea del nuevo Presidente del ETUR Héctor de Benedictis, quien además instrumentó que se haga un programa de TV documentando cada clase. De ese modo todo sucedió en un "set televisivo" armado dentro del Galpón 15. Una novedad que sin duda mejoró la oferta y elevó el nivel de la mayor Fiesta Nacinal de Colectividades.
Un breve paneo en HD sobre la clase magistral de Cocina Navarra
Lydia Del Groso
"Cocina Abierta y Cine Son dos propuestas que incorporamos este año. Además, de la nueva señalética y cartelería de cada stand. Ahora están unificadas gracias a un trabajo de alumnos de diseño que colaboraron en esa tarea", dijo Lidia del Grosso, de la comisión organizadora del encuentro. También prometió que en la edición 2010 "no habría problemas con el suministro de energía, ya que se cambió el cableado que estaba averiado". En 2009 varias colectividades se quejaron por los cortes de luz. Este año el suministro no se interrumpió, salvo momentos pero sólo en quellos stands, donde por exceso de consumo se producía el salto de la llave térmica. Cada stand tiene su correspondiente tablero con llave térmica, fusibles, y disyuntor para prevenir descargas.
Rosario Más Limpia… y Colectividades también!
Tanto el personal de Defensa Civil como el del Instituto del Alimento estuvieron abocados a los controles sanitarios y de seguridad de los 35 stands, y del público en general. Del Grosso agregó que "se instalaron contenedores para separar residuos en el marco de la campaña Rosario Más Limpia". Un stand de la Municipalidad promocionó este proyecto en marcha.
También hubo más cestos por todo el predio, y un numeroso equipo de trabajadores que se ocuparon de recolectar lo que la gente aún deja caer al suelo. Una excelente decisión de la Municipalidad que apuesta fuerte a concientizar a los rosarinos. El propio Intendente Lifschitz lo dijo en el lanzamiento del programa y lo repite cada vez que lo menciona:
"Queremos que Rosario sea la ciudad Más limpia del País"
