Colectividades 2008: Platos Especiales de la gastronomía folclórica del mundo

XXIV ENCUENTRO
Y FIESTA NACIONAL DE COLECTIVIDADES 2008

Del 7 al 16 de Noviembre en el parque del Monumento Nacional a la Bandera

Regalos para el paladar

Este año el Encuentro y Fiesta Nacional de Colectividades presenta comidas no habituales en su oferta gastronómica.

Como una forma de interesar a aquellos paladares que buscan algo especial, diferente de lo habitual, varias de las asociaciones presentan algún plato típico tradicional de sus regiones.

Museo 7 Villas, Ventrosa, La Rioja (España)

DIA Y HORARIOS
Han programado un «calendario de comidas» que se servirán en un determinado día. Imaginariamente nos llevarán a la buena mesa de algún lugar en el mundo.

El detalle de las colectividades que ofrecen platos especiales es el siguiente:

PLATOS ITALIANOS:

Peperoni Imbotti (morrones rellenos)
Asociación Campani nel Mondo
Martes 11

Morrones grandes, miga de pan, aceitunas negras descarozadas, alcaparras, en sal, filetes de anchoas, ajo, oliva, perejil, sal y pimienta.

Paccuzzette e fagioli (pastas frescas)
Familia Abruzzesa
Miércoles 12 y Jueves 13

Paccuzzette es el nombre (en dialecto abruzzese) para este tipo de pasta fresca. Más pequeña y gruesa, con poco huevo. Tradicional en fiestas sacras.

PLATOS ARABES

Cordero Relleno a la moda oriental
Sociedad Libanesa
Martes 11 y Viernes 14

Carne de pierna de cordero. Arroz.
Especias varias y preparado especial.

Kufte Tabrizi (albóndiga rellena)
Colectividad Iraní
Martes 11

Albóndiga rellana de nueces, almendras, pistachos, ciruelas y huevo duro.

PLATOS AMERICANOS

Porotos con Riendas.
(porotos con pasta similar tallarines)
Residentes Chilenos
Sábado 15

Porotos, tallarines, zapallo, especias, longaniza, chorizo o cueritos de cerdo, cebolla.

 
PLATOS ESPAÑOLES

Caldereta Riojana / Rancho Riojano / Caldereta Pastoril
Centro Riojano Español, Viernes 7 y 14; Sábados 8 y 15
Guisado a base de cebollas, pimiento rojo de Calahorra, tomate triturado y fondo o caldo de verduras.
Los componentes más importantes: el cerdo, el el cordero, el choricillo colorado.
Suelen incorporarse alcachofas, espárragos, setas y zanahorias según la zona y estación del año.
La patata también es importante en la preparación…

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