Colectividades 2012: JAPON – Entrevista al Cheff Ariel Tamashiro
VIDEO: Entrevista al Cheff Ariel Tamashiro, a cargo de la cocina en el stan de la Asociación en Colectividades 2012
VIDEO: Entrevista al Cheff Ariel Tamashiro, a cargo de la cocina en el stan de la Asociación en Colectividades 2012
JAPON – Asociación Japonesa en Rosario en el 28º Encuentro y
Fiesta Nacional de Colectividades, Rosario Argentina.
Entrevista al Cheff Ariel Tamashiro, a cargo de la cocina en el stand de la Asociación Japonesa en Colectividades 2012
Ariel nos lleva a recorrer la cocina indicándonos las diversas delicias que preparan con mucho trabajo y esfuerzo solidario entre asociacios y amigos.
Reacio a develar los secretos, pudimos ver de cerca la preparación de varias de las exquisiteses que se pueden degustar:
Tempura: Torrejas de verdura frita, lleva papa, pimiento cebolla y zanahoria. Se prepara una masade harina huevos y "otros condimentos"…
Iaki Mesi: Arroz salteado con hortalizas y pollo
Iaki Tory: Brochettes de pollo cebolla y pimiento se asan a la parrilla y se van pintando con una salsa "también secreta" a base de salsa de soja.
Iaki Mesi: Salteado de Arroz, con horatalizas picadas bien finas y pollo. También lleva pimiento zanahoria, cebolla. Lleva muy poco condimento para que no quede con mucho líquido. Debe quedar prácticamente seco con los sabores de las hortalizas y condimento.
Iaki Soba: Especial para vegetarianos: Salteado de hortalizas con fideos. Similar al Iaki Mesi pero con fideos y las hortalizas se cortan en juliana.
Harumaki: Como una empanadita, rellena de verdura y carne, hecha con una masa filo, frita.
Sushi: En colectividades trabajan con dos variedades sin pescado
Manshu: una masa especial rellena con "dulce de porotos", tiene un sabor muy suave y delicado.
Otra cobertura especial de EncuentroDeColectividades.com y Rosarinos.com,
todos en el grupo Nuevaregion.com fundado y dirigido por Gabriel Gomez Fiori