2007 · Video-Entrevistas a Néstor, Nicolás, Ricardo

VIDEOS sobre la presentación de la Sociedad Libanesa en el XXIII Encuentro y Fiesta Nacional de Colectividades

ENTREVISTA:
Néstor (Secretario de la Asociación) comenta resumidamente los detalles de la participación en esta edición 2007 de Colectividades.
Nicolás (Presidente de la Comisión de Jóvenes) explica las actividades y da un testimonio personal sobre el orgullo de pertenecer a la colectividad libanesa de Rosario.

Además de la nota en video, Mauro Torno, del staff de Rosarinos.com entrevistó a Néstor Hage, encargado del stand cultural de la Sociedad Libanesa y secretario de la misma, el cual comenzó informando sobre las propuestas culturales: “Aquí se pueden encontrar artesanías, libros y condimentos, entre otras cosas traídas del Líbano, además de la propuesta de  escribir el nombre en árabe a cualquier miembro del público que lo desee”.

En cuanto a las novedades, Hage nos contó: ” Vamos mejorando la calidad del servicio y la comida. Tenemos más gente y una barra más grande. Nos preocupamos desde que la bebida este fría desde temprano hasta que se cumplan las máximas condiciones de limpieza”. Además agregó: Siempre tuvimos carpa, ahora tenemos una estructura más abierta, o sea que todo esta más expuesto a la gente”.

A su vez en la Sociedad Libanesa cuentan con su propio escenario en el cual los grupos de baile desarrollan sus actividades.
Néstor nos informó sobre el grupo de baile representativo de la colectividad, llamado Firqat Al Arz diciéndonos que “el grupo representa a la Sociedad Libanesa no solamente en las colectividades sino que  viajan por todo el país, así este año estuvieron en Río Negro y Tucumán entre otros lugares”.

Al mencionar la participación de Líbano en las colectividades Hage recuerda: “Nosotros participamos desde el primer año de colectividades con stand y ha sido un avance. El primer año éramos cuatro o cinco colectividades con una pequeña carpa y ahora esto se ha magnificado y ha generado una movida muy grande. Porque, por ejemplo, en la colectividad árabe antes no había grupos de danzas y gracias a las colectividades se fue fomentando y hoy danzas árabes se da en casi todos los gimnasios de la ciudad”.

Por último en cuanto a las expectativas agregó: ”Que no venga la lluvia ya que vemos que hay mucho entusiasmo. La seguridad está muy bien y las expectativas son las de siempre, que ayude el clima, que no haya problemas ni disturbios y que se acerque la gente para notar que se trata de innovar y no se repite siempre lo mismo”.
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ENTREVISTA:
Ricardo Josami (Encargado del sector gastronómico del stand) comenta resumidamente los platos que se pueden degustar en el stand de la Sociedad Libanesa en esta edición 2007 de Colectividades.

Ricardo describió entusiastamente cómo en el stand se prepara Kabab (carne picada asada en un palillo como si fuera un brochet)
Algunos lo llaman «la hamburguesa árabe» por ser hecha en base a carne picada.

También presentó a «la estrella de la cocina: el Shawarma», preparado con carne vacuna o de cordero cortada en delgados bifes, ensartada en una espada y luego colocada verticalmente para cocerla a la llama. Al cortar, la carne en trozos va cayendo sobre un colchón de vegetales y especias revueltas adobadas con más de siete especias y algunos secretitos que no quiso revelar.
También mencionó otras exquisiteses como el Hiabra (carne preparada especialmente y envuelta en hoja de parra) que siempre lo tienen para los más compenetrados con la cocina folklórica libanesa.

Luego Ricardo nos condujo hacia el área de postres donde describió la oferta dulce del stand, entre ellos «el dedito de novia»…. invitamos a mirar el video para ver y escuchar en detalle.

VIDEOS sobre la presentación de la Sociedad Libanesa en el XXIII Encuentro y Fiesta Nacional de Colectividades.

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Entrevistas por:  Gabriel Gómez Fiori
Edición: Nahuel Gómez Aprile
Producido por:  www.Rosarinos.com