“Este año, por  suerte, pudimos lograr tener una carpa más grande donde se pueda ofrecer a todos los visitantes, además de nuestra cultura, una exquisita cocina con los platos típicos” manifestó el Presidente del Centro Ligure.

Schiappapietra nos contó algunas de las novedades que presentan este año. Una de ella se puede encontrar dentro de la carpa de cultura, donde además de mapas, fotos y artesanías, se incorpora paneles instructivos sobre las comidas, la geografía y la economía de la región, como así también, fotos de los personajes ligures que fueron los fundadores de la cuidad de Rosario.

Carpa gastronómica del Centro Ligure Rosario.

En el segundo año de participación, el Centro Ligure de Rosario, ofreció una carpa dedicada a la gastronomía. En ella se puede encontrar todos los platos típicos que caracterizan a la región.

Para tener mas detalles sobre el funcionamiento de la cocina de Ligure, hablamos con Aldo Van Den Bergh encargado de la parte gastronómica. Van Den Bergh nos contó que es el primer año que participa en Colectividades para el Centro Ligure y que si bien no tienen todos los platos, por ser la primera vez, ponen a disposición de la gente las comidas más tradicionales.

Uno de los platos típicos es el Asello Verde. Este plato esta compuesto por un arrollado de merluza, con cebolla, cubierto con salsa verde hecha con hierbas, y acompañado con papas fritas.

Además de este delicioso plato, se puede encontrar canelones, ravioles y fideos, como las infaltables y tradicionales pizzas.

Nota: Eleonora Mauro

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